Kochkurs nordische Küche an der Volkshochschule Monheim am Rhein

Monheim am Rhein. Die Volkshochschule Monheim am Rhein bietet am Donnerstag, 10. September, einen Kochkurs zur nordischen Küche an. Der Kurs findet von 17.30 bis 21.15 Uhr in der Lehrküche der Ulla-Hahn-Gesamtschule am Berliner Ring statt. Das Entgelt beträgt 35 Euro inklusive Lebensmittelkosten.

Im Mittelpunkt steht das Kochen mit nordischen Elementen, auch Nordic Diet genannt. Laut Ankündigung gilt diese Ernährungsform in Kombination mit regionalen Produkten als gesunde und abwechslungsreiche Dauerernährung. Auf den Teller kommen unter anderem Atlantikfisch, Joghurt, Quark, Nüsse und Samen sowie Raps- und Leinöl. Ergänzt wird das Angebot durch ballaststoffreiches Wurzel- und Knollengemüse, heimische Beeren und Kohl. Auch aus Hafer, Roggen und Buchweizen lassen sich nach Angaben der Volkshochschule schmackhafte Gerichte kochen oder Brote backen. Hochwertiges pflanzliches Eiweiß wird außerdem durch den Genuss von heimischen Pilzen aufgenommen.

Nach einer kurzen Einführung ins Thema wird mit dem Kochen begonnen. Vorgesehen sind unter anderem vegetarische Spitzkohlrouladen, Seelachs auf Rahmspinat, Kürbisbratlinge mit Lauchgemüse oder eine Champignon-Lauchsuppe. Eigene Getränke sind mitzubringen.

Eine Anmeldung ist erforderlich. Sie ist unter Angabe der Kursnummer 26W6202 per E-Mail an [email protected] oder direkt auf der Internetseite der VHS unter www.vhs.monheim.de möglich.