Hofkäserei Henne auf dem Deutschen Käsemarkt in Nieheim
Die Hofkäserei Henne aus dem hessischen Trendelburg kehrt nach längerer Pause zum Deutschen Käsemarkt in Nieheim zurück. Bereits bei der Premiere des Marktes im Jahr 1998 gehörte der Betrieb zu den Ausstellern. Beim 14. Deutschen Käsemarkt ist die Familie Henne nun vom 4. bis 6. September wieder in der Nieheimer Altstadt vertreten.
Der Milchhof Henne wird seit 1958 in Trendelburg bewirtschaftet. Heute ist bereits die dritte Generation auf dem Hof tätig. Unter Federführung von Karsten und Natalie Henne produziert der Betrieb Rohmilchkäse aus der Milch von Jersey-Kühen.
Jersey-Kühe als Grundlage der Käseproduktion
Die Jersey-Kühe stammen ursprünglich von der Kanalinsel Jersey und zählen zu den ältesten Rinderrassen der Welt. Nach Angaben der Hofkäserei handelt es sich um die kleinste heimische Hausrind-Rasse. Die Tiere gelten als robust, anpassungsfähig und langlebig. Auf dem Hof Henne verbringen sie den größten Teil des Jahres auf Weideflächen.
Besonders geschätzt wird ihre Milch, die einen Fettgehalt von bis zu sechs Prozent sowie einen hohen Eiweiß-, Kalzium- und Karotingehalt aufweist. Seit 1990 stellt die Familie Henne mit ihrem Team aus der Milch ihrer rund 90 Tiere Rohmilchkäse-Spezialitäten her.
13 Geschmacksrichtungen beim Weidekäse
Der Schnittkäse vom Hof Henne wird in 13 verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten. Genannt werden unter anderem Chili-Knoblauch, Bärlauch, Bockshornklee, Natur und Grüner Pfeffer. Besucherinnen und Besucher des Käsemarktes können die Sorten probieren.
Für die Familie Henne ist die Teilnahme am Käsemarkt auch eine Gelegenheit, sich über andere Angebote zu informieren. Besonders die Produkte europäischer Nachbarn stoßen auf Interesse. In den vergangenen Jahren hatte der Betrieb nach eigenen Angaben wegen begrenzter Personalkapazitäten nur selten an Märkten außerhalb der eigenen Umgebung teilnehmen können.
Öffnungszeiten des Deutschen Käsemarkts
- Freitag, 4. September: 14 bis 20 Uhr
- Samstag: 10 bis 20 Uhr
- Sonntag: 10 bis 18 Uhr
Zusätzlich gibt es am Sonntag von 13 bis 18 Uhr einen verkaufsoffenen Sonntag in der Innenstadt.
Eintritt, Vorverkauf und Anreise
- Eintritt pro Tag: 4 Euro
- Wochenendticket: 8 Euro
- Kinder und Jugendliche bis 16 Jahren: freier Eintritt
Die Wochenend-Bändchen sind ausschließlich im Vorverkauf erhältlich. Vorverkaufsstellen sind REWE Nieheim, das Modehaus Stamm und Bei Bea auf der Nieheimer Marktstraße. Außerdem ist der Vorverkauf online über die Website der Stadt möglich: www.nieheim.de.
Das Parken auf ausgewiesenen Großraumparkplätzen sowie der Park-Shuttle-Service sind kostenfrei. Zudem stehen zahlreiche Fahrrad- und Motorradparkplätze zur Verfügung. Die Nahverkehrsgesellschaft Hochstift bietet während des gesamten Käsemarkt-Wochenendes einen Bus-Sonderverkehr an.
Kontakt und weitere Informationen
Stadt Nieheim, Stadt- und Wirtschaftsförderung
Marktstraße 18
33039 Nieheim
Telefon: 05274/982 152
E-Mail: [email protected]
Website: www.nieheim.de